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醋水泡手：如果不小心摸到山藥，大家可以準備一盆溫水，倒入適量的食醋在盆里，之后把雙手放進去浸泡，大概泡5分鐘手就不會癢了，如果癢的厲害，還可以把食醋直接涂在手上。

熱水泡手：山藥中的皂甙就是會讓手發(fā)癢的物質(zhì)，這種物質(zhì)是溶于水的，用熱水浸泡可以幫助去除手上的皂甙，在熱水中需要浸泡20分鐘左右。

涂酒精：大家也可以用棉簽蘸取酒精，涂在發(fā)癢的皮膚上，可以幫助大家減輕發(fā)癢的癥狀，風油精也具有同樣的功效。

烤手：大家如果手部發(fā)癢，也可以放在火上烤一烤，烤火可以幫助皂甙物質(zhì)快速分解，這樣就能達到緩解手癢的效果了。不過這種方法比較危險，大家小心不要被燙傷。

涂生姜：大家可以切一片生姜，在手癢的位置來回搓，讓生姜的汁水涂抹在發(fā)癢的皮膚上，這種方法可以幫助大家迅速止癢。

大家都知道山藥黏液會使得皮膚發(fā)癢，山藥中含過敏原，人的皮膚接觸過后就可能引發(fā)接觸性皮炎，所以平時要盡量避免皮膚和山藥直接接觸，大家在切山藥的時候可以戴上手套，或者把保鮮袋套在手上。