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茴香菜能為身體補充營養，達到防病抗病的效果。茴香菜含有維生素、胡蘿卜素以及纖維素，適量吃些茴香菜能健脾理氣。茴香菜可以直接炒菜食用，或者是做成餡兒，口感十分不錯。

茴香菜是一種綠色蔬菜，對人體沒有害處，反而能給身體補充許多營養物質。茴香菜含有一定數量的植物蛋白和脂肪，還含有大量的膳食纖維和碳水化合物，可以促進身體代謝，同時能增強身體素質。

人體食用茴香菜后，能消炎殺菌，刺激人體的腸胃，從而加快消化液的分泌，經常食用茴香菜，能預防胃潰瘍。不過，需要注意的是，茴香菜不能吃太多，易過敏體質的人不適合吃茴香菜，可能會引起過敏反應。

食用茴香菜的方法有許多，你可以將茴香菜做成餡兒，就是將茴香菜切成細末，加入適量的甜面醬以及食用油和食用鹽，然后再放入點蒜末，調勻后可以用來包餃子。如果感覺比較麻煩，直接炒成菜食用，可以搭配適量的雞蛋，炒熟后放入點食用鹽調味。