土豆切開之后里面有褐色的點，這可能是土豆已經發生病變，建議大家扔掉，不要繼續食用。

一般來說，土豆果肉中出現黑點、褐色斑點，含有的龍葵堿就會非常多，食用這種土豆可能會造成腸胃不適、頭暈、嘔吐等食物中毒現象。

還有就是土豆的儲存，土豆喜歡冷一點的環境，夏天時可以放入冰箱進行冷藏處理，如果是冬天，建議使用黑色或不透明的袋子包起來。

土豆是日常生活中最常見的一種食物，有著極高的營養價值，有著悠久的食用歷史。

土豆中含有著脂肪、蛋白質、淀粉、胡蘿卜素、粗纖維、核黃素和鈣、磷、鐵、鉀、碘等多種微量元素。

尤其是土豆中含有的氨基酸種類，竟然高達18種，人體必需的多種氨基酸，土豆都能提供。

食用土豆時需要注意的是，隔夜的土豆是不能食用的，這是因為隔夜的土豆會產生大量的亞硝酸鹽。

對于亞硝酸鹽，大家應該也非常熟悉，這是一種強致癌物質，食用隔夜的土豆可能造成惡心、嘔吐等問題。