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沒熟的青木瓜是可以吃的，可以用來煮粥、煲湯等。青木瓜是還沒成熟的果實，口感比較脆硬，也沒有熟透的木瓜甜，所以大家一般不直接食用。

煮粥:

平時青木瓜可以用來煮粥喝，大家在用青木瓜煮粥以前一定要把青木瓜洗凈，去掉表皮和里邊的種子，把它切成塊兒狀；然后選取大米或者小米，把它淘洗干凈以后加清水入鍋煮開。

在粥煮到六成熟時，把切好的青木瓜塊放在鍋中一起煮，煮到青木瓜熟透，粥軟糯粘稠以后關火降溫就能取出食用。

煲湯：

青木瓜可以和鯽魚一起煲湯。先把鯽魚去鰓部、內臟和魚鱗，把青木瓜洗凈、去皮、去籽、切塊，然后準備好蒜、蔥段和姜片。

把油倒入鍋中，放入姜、蒜，把魚身炸至兩邊金黃，再加入蔥段。然后倒入開水，加入青木瓜，大火煮8分鐘即可，再撒上剩余的蔥段，用小火燉煮2-3分鐘就可以了。

這道湯非常適合產后的女性用來滋補身體，它既能讓產后的女性吸收豐富的蛋白質和礦物質，還能促進乳汁分泌，可以緩解她們產后乳汗不足和產后無奶等不良癥狀，對女性產后身體恢復也大有好處。