咖啡粉建議沖泡一次即可,二次沖泡的話味道會變的很差。咖啡是人們生活中最常見的飲品,深受人們的喜愛,尤其是年輕人的喜愛。 咖啡不能重復(fù)沖泡的主要原因是因為它的構(gòu)成組織,咖啡熟豆有著百分之三十的可溶性芳香物質(zhì)和百分之七十的木質(zhì)纖維。 但是咖啡豆在真正萃取的時候,一般多在百分之十八到百分之二十二之間,這也是業(yè)界認(rèn)可的數(shù)值區(qū)間。 一般來說,咖啡中含有的可溶性芳香物多附著于熟豆的細(xì)胞壁,和開水接觸后隨之就會被溶解并伴隨水沖出。 從經(jīng)驗來看,咖啡豆烘焙得越深,咖啡中含有的可溶性芳香物也更容易被分解而出,首次沖水之后,原本萃取的可溶性芳香物基本會被分解而出。 二次沖泡時,咖啡會有著雜味,甚至釋放出酸性物質(zhì)和花果香,所以說不建議大家二次沖泡。 還有就是,過期的咖啡不適合飲用,我們儲存速溶咖啡的方式并不標(biāo)準(zhǔn),咖啡非常容易變質(zhì)。 說到這里,關(guān)于咖啡粉可以泡幾次就介紹完了,希望對你有所幫助。 |
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