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通常來說，高湯粉是沒有什么危害的，但是這種湯類在制作的時候，營養不足，衛生情況也欠佳，所以說，還是少食用為好。

高湯粉是用動物骨頭經過小火長時間熬制出來的一種濃白的湯水，這類湯水營養十分豐富，深受大家喜歡，只是最大的缺點就是耗時費工。

高湯粉的主要成分是動物蛋白、氨基酸和一些其他的微量元素，為了保持新鮮，這類湯類中還加入了少量的防腐劑，如果是自己想喝高湯，是可以自己熬制的，這樣更健康，衛生。

高湯粉是純天然的物質，口感相對來說比較好，采用的中餐特有的制湯技術，用新鮮的雞肉、牛肉為原料，不添加任何的人工合成物質，屬于一種純天然的味料。

高湯粉的營養豐富、使用起來方便，經過了酶濃縮而成，是白色的粉體狀態，含有大量的氨基酸，不含有蔗糖、微量元素等。

高湯粉的溶解性比較好，耐溫性比較高，溶于水之后，會有高湯的特殊味道和香氣。

高湯粉可以用于各種加工類食品，比如說方便面、膨化食品、速凍食品、調味汁、肉制品類，在餐飲中還可以制作高湯面湯、餛飩湯。