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桂花糕并不是某一個地方的特產(chǎn)，這是國內(nèi)一個非常有特色的點(diǎn)心，已經(jīng)有三百多年的歷史，比較出名的桂花糕有南京桂花糕、咸寧桂花糕、峽陽桂花糕。

關(guān)于桂花糕還有一個傳說。相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮中采摘下來的，一天晚上，楊升庵在書房里睡著了，魁星入門，問楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說想，于是魁星便命西海龍王載著楊升庵去了月宮摘桂花。

在月宮，楊升庵看見一座宮殿和一顆非常大的桂花樹，于是他努力爬上去摘了桂花枝，后來，楊升庵進(jìn)京趕考，獲得了狀元。

到了明朝末年，新都縣城有一個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，于是將新鮮的桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，將其取名為桂花糕。

三年多年以來，繼承制作桂花糕的作坊不斷改進(jìn)工藝，將桂花糕改變成現(xiàn)在的樣子。桂花糕潔白如玉、清爽可口，還有桂花的香氣，十分誘人。傳統(tǒng)工藝的桂花糕一般是不會添加任何香料的。