稀奶油本身就是一種奶油，即便是不打發，它也是奶油，只是在食用之前，需要將其打發開。不過，如果是從冰箱里剛拿出來的奶油，一定要先讓奶油回溫一下，再進行打發，否則可能會出現打發不起來的情況。

稀奶油也被稱為淡奶油，打發淡奶油之前，要準備一個無水無油的容器，然后放入稀奶油，用打蛋器打發。剛開始打發淡奶油的時候，會發現越打越濃稠，這個時候需要繼續打發，不停的打。大約打發2分鐘后，就可以停止打發了。

奶油和蛋清的打發不一樣，奶油打發幾分鐘就行了。不過，要判斷奶油是否真正的打發好，才能停止打發。判斷奶油是否打發好，應該觀察奶油是否濃稠、紋路是否明顯，奶油不能再流動的時候，此時用打蛋器刮起后感覺順滑，即打發成功。

奶油的打發時間，并不是越長越好，如果打發過頭，淡奶油就會變得粗糙不順滑，看起來像豆腐渣一樣，這就說明奶油打發失敗了。另外，打發奶油，將電動打蛋器調制到中速就可以了。