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龜苓膏的原料中是有龜板的，所以龜苓膏中有烏龜。龜苓膏的主要成分有鷹嘴龜龜板、土茯苓、金銀花、蜂蜜、甘草等。

龜苓膏一般呈現出黑色的膏狀，這種東西和涼粉有一些類似，有很濃的中草藥味，吃的時候可以放入少許的鹽分。

在夏季，龜苓膏吃起來會十分美味，現在的龜苓膏除了在涼茶店、甜品店有出售以后，在超級市場也是有售賣的。

龜苓膏起源于如今廣西的梧州，三國時期的梧州還是“蒼梧郡”，時值漢蜀皇帝的新喪，諸葛亮看各地發生騷亂，就開始率領將領到南方平定叛亂，到了南方之后，諸葛亮的軍隊就駐扎在現在的廣西梧州。

由于諸葛亮率領的軍隊大多數來自北方，對于南方的氣候不是很適應，所以上吐下瀉，渾身難受，諸葛亮十分著急，于是找來當地有經驗的人詢問，當地人就告訴諸葛亮，廣西梧州的氣候比較濕熱，所以才水土不服。

后來，諸葛亮得知當地有一藥房，于是就將這種藥方要來，給士兵服用，沒想到，士兵喝完湯竟然痊愈了。