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全脂淡奶是含水量比較少的牛奶，淡奶油則是奶油，一般指的是乳脂含量30%以下的鮮奶油。淡奶油是從牛奶中提取出來的，這種食物打發(fā)后可以制作蛋糕。

淡奶一般是將牛奶蒸餾過去除一些水分后的結(jié)果，沒有煉乳濃稠，但比牛奶稍濃。這種食物奶香味比較濃厚，可以賦予西點一些特殊的風味。

淡奶油可以加糖打發(fā)用于蛋糕裝飾，不過這種奶油的穩(wěn)定性不是很好，打發(fā)的時候可以提前冷凍。淡奶則是用于飲品，比如奶茶、港式甜品等。

淡奶油如何保存？

一般來說，淡奶油是可以常溫保存的，這種食物常溫下，可以保存半個月左右。不過不同奶油的保質(zhì)期可能存在一定的差異，這個可以根據(jù)說明書上來判斷。

如果購買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之后，放在冰箱門的一側(cè)，這樣可以避免被凍傷，冰箱冷藏溫度在2℃-8℃，淡奶油在這個溫度下，有可能會被凍壞。

打發(fā)奶油之前，可以加入一些檸檬汁，這樣可以讓奶油更好的打發(fā)。