電餅鐺的黑色涂層掉了沒法補救，這層涂層的作用是避免食物粘鍋，掉了之后不會影響使用，當然也不會有揮發有毒物質。

需要注意的是，如果黑色涂層脫落到食物中，然后不小心食用了，這也是不要緊的，不會在人體內溶解沉淀，而是會隨著體內垃圾一起排泄出去。

電餅鐺是生活中常見的一種工具，可以烹飪很多美食，使用時非常方便，插上電就能使用。

一般來說，電餅鐺的兩側都是可以進行加熱的，新買回家的電餅鐺不要著急使用，建議處理之后再使用。

新買回來的電餅鐺插上電源打開開關，燒熱之后用刷子刷上一層油，趁著電餅鐺里油很熱的時候，找塊干凈的抹布擦拭干凈。

之后可以和一點面糊糊，倒在電餅鐺中，之后用勺子快速劃拉開，讓面糊糊攤開在電餅鐺里面，面糊糊成型后擦拭電餅鐺的里面，上下兩層都要擦拭。

最后說一點，初次使用電餅鐺不要做帶湯水的食物，可以烙兩三次餅之后，再做水煎包之類的食物。