如果高壓鍋已經噴氣，半小時左右就能關火了，噴氣只是說明水開了，最好是在高溫悶一下，這樣食物會更熟。

高壓鍋在生活中較為常見，主要作用是加快燉煮食物的效率，有著較為廣泛的用途，尤其是在煮排骨等不易煮熟的食物時。

用高壓鍋煮粥、煲湯都是可以的，甚至有些人拿它來做面包，但在使用時要注意安全，要正確使用它。

如果使用不當，高壓鍋可能會發生爆炸，因為鍋內的壓力較大，爆炸的威力是非常大的。

我們在使用時做到以下幾點，就能有限避免這種情況發生：

1、使用前注意檢查減壓閥、安全閥、出氣嘴是否通暢，千萬不能使用過大的限壓閥，更不能堵塞出氣閥。

2、對于使用較長時間的高壓鍋，要檢查密封膠圈是否老化，如果不能確定，可以一年更換一次。

3、一般來說，高壓鍋開火15到20分鐘左右就會冒氣，如果沒有冒氣，再次檢查一下出氣口是否堵塞。

4、關火后，安全閥不能馬上打開，需等待壓力泄掉后才可打開。