賣不完的涼皮在夏天建議放在冰箱中保存，冬天的話放在常溫下保存即可，不建議放在冰箱冷凍室中進行保存。

涼皮一旦冷凍保存，變硬之后就會失去原有的彈性，也會失去了本身柔軟透亮、光滑筋道的特性，化凍之后很容易斷裂。

一般來說，涼皮直接放到塑料袋中進行保存就行，只是在保存時，要將袋口壓嚴，隔絕空氣和涼皮的接觸。

關于涼皮的食用可以分為兩類：涼吃或者是熱著吃，前者是最常見的一種食用方式。

熱吃指的是把皮子蒸好后切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季。

涼皮是生活中常見的一種食物，制作過程較為簡單，制作成本比較低，而且食用方面，風味十足。

我們在涼吃涼皮時，常見的配料有黃瓜、辣椒等，食用口感較為滑爽，嚼勁十足、香辣味濃郁。

我們在日常生活中，制作涼皮時多使用洗面的方法，這種方法是比較費時間、費力氣的。