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零食秋葵果干有一定的營養價值，它含有維生素A和胡蘿卜素，不過作為零食的話，秋葵的營養會減弱，因為零食都是通過加工制作而成，有許多添加劑，味道會發生變化，直接食用秋葵效果更佳。

秋葵可以治療糖尿病患者，因為它具有抑制糖吸收的作用。秋葵含有豐富的維生素和可溶性纖維，對皮膚具有保健作用，能使皮膚變白。除此之外，秋葵有益于視網膜健康，維護視力，小孩子可以多食用些秋葵。

至于零食的話，秋葵果干也含有一些營養成分，但不如直接食用秋葵效果好。秋葵果干中含有半乳聚糖、蛋白質，經常食用的話能幫助腸道消化、增強毅力、保護肝臟。秋葵屬于低脂低油的產品，適合兒童食用，不用擔心孩子吃零食而帶來的肥胖問題。

秋葵在冷藏的環境下，能放三天左右，超過這個時間最好不要再食用，對于那些變黑的秋葵應該立即丟掉，這樣的秋葵已經發生變化了，再次食用會引起身體不適癥狀。秋葵比較難保存，如果放入冰箱冷藏的話，最好用防潮紙將秋葵包裝起來。