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烏龍茶入口甘甜，其香氣濃郁，湯水色澤相對來說比較清淡，尤其是頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈現出黃綠色，湯水入口，攪拌還是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味。

茶的特征主要表現在湯濃、韻明、微香。湯濃指的是烏龍茶泡出來的茶湯呈現出的是金黃色，色澤比較深。

韻明指的是安徽鐵觀音特有的觀音韻，喝下去口感十分爽朗。微香指的是相比較而言，湯味雖然香，但是不是很強烈。

烏龍茶也就是青茶，這類茶屬于半發酵茶或者是全發酵茶。烏龍茶的品種比較多，這種茶是經過了采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制作成的品種有益的茶類。

烏龍茶由宋代的貢茶、鳳餅演變過來，創制于1725年。

烏龍茶有一定的減肥效果，這種茶中含有單寧酸。單寧酸可以控制人體脂肪的代謝功能，還可以降低血液中的膽固醇含量，加上荷葉、山楂，烏龍茶具有一定的減肥效果。

經常喝烏龍茶身體的脂肪含量都會比較低，而且女人經常喝烏龍茶會比男人的減肥效果更明顯。