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雞蛋和木耳能放在一起吃，兩者并不相克，反而能給人體補充足夠的營養(yǎng)物質，同時能起到保健作用。雞蛋和木耳能翻炒食用，兩種食物一起吃可以達到增加食欲、幫助消化的作用。

雞蛋的營養(yǎng)極為豐富，木耳有解熱功效，兩者含有的成分并不沖突，完全可以放在一起翻炒食用。如果是干木耳，需要將木耳放在水里浸泡開，熱水泡發(fā)的話，需要15~20分鐘左右，冷水泡發(fā)則需要3個小時左右。

木耳本身就不具有毒性，但是浸泡的時間太長，就會導致木耳產生毒素。一般木耳的浸泡不能超過8個小時，如果超過了這個時間段，就不要繼續(xù)食用了，不管是有沒有變質。木耳和雞蛋的做法比較多，不僅能翻炒食用，還可以煮湯飲用。制作雞蛋和木耳的時候，要注意保證營養(yǎng)不流失，最好不要用煎炸的方式。

木耳中鐵的含量比較豐富，經常吃木耳能達到美容養(yǎng)顏的效果。木耳中的膠質能清除人體內的臟東西，從而起到清胃的作用。注意，泡發(fā)開的木耳要在當天吃完，不要隔夜食用。