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胡蘿卜素能長期吃，這是人體所必需的營養物質，但是每次的攝入量不能太多，若過度食用的話，可能會引起一些疾病，并不利于身體健康，因此，即便是可以長期食用，每天的攝入量也要控制好。

胡蘿卜素是一種比較安全的物質，在很多蔬菜和水果中都存在，是人類體內必不可少的成分。市面上有賣胡蘿卜素保健藥物，如果大家有購買的話，一定要根據醫生的指導進行用藥，不得隨意超量使用。

其實，生活中有許多蔬菜和水果都含有胡蘿卜素，比如胡蘿卜、西藍花、紅薯、芒果、枸杞子、西紅柿等，如果想給身體補充胡蘿卜素，最好通過食物來補充，若身體比較缺乏胡蘿卜素，可以根據醫生的指導和建議購買一些胡蘿卜素藥物食用。

胡蘿卜素的主要作用是可以幫助人體轉為維生素A，而維生素A可以保護眼睛健康，能起到明目的效果，同時能保護皮膚，不讓皮膚變得干燥。適量的吃些胡蘿卜素，身體不會出現什么不良影響，如果身體里不缺乏胡蘿卜素，那就沒有必要整天吃胡蘿卜素了，可以定期服用。