香菇下面的根部是可以食用的。香菇是一種菌類，有著很高的營養價值，是日常生活中常見的一種食材，深受人們的喜愛。

但是在日常生活中，很多人喜歡把下面的根部去掉，這才讓很多人心生疑慮，難道這部分不能食用嗎？

其實，香菇的根部和香菇一樣，都有著很高的營養價值，食用時完全不用去除根部，可以一起烹飪。

那么食用香菇有什么好處呢，一起來看一下：

1、提高機體免疫功能：

香菇中含有的某些物質可以去除身體里的有害物質，從而提高我們的免疫力，建議大家多食用一些香菇。

2、延緩衰老：

對于女性而言，保持年輕是她們的夢想，食用香菇就有著延緩衰老的作用。

香菇中含有著豐富的營養成分，含有的某些營養成分有著護膚的作用，所以說經常吃可以延緩衰老。

當然除了上面說的兩點，食用香菇還有著一定的防癌抗癌作用，對于降血壓、降膽固醇也有著作用，是一種很好的食材。