豬油保存得當不會變質，但如果是煉熟的豬油，存放時間長了就會變質，儲存期限要根據保存方法決定，如果聞到一股非常難聞的氣味，則就不要食用了。豬油是比較容易保存的，可以長久保存不會變質。

豬油應該放在溫度較低的地方，比如冰箱里，如果溫度較高的話，放置一段時間后，就可能會發生變質。在存放豬肉的容器內可以放上幾片蘿卜，這樣一來，豬油就不容易發生變質情況。煉豬油時盡量熬老一點，并要除凈油渣，即可長期保存。

豬油煉好后，待稍微涼卻一下再加入點白糖，充分攪拌均勻密封保存，這種方法不僅不會導致豬油變質，還能保持特有香味。煉好的豬油放入冰箱低溫保存，一般在0度以上，便可以保存2個月以上，若零下亮度，能存放10個月。

豬油中含有維生素和各種營養成分，能給身體補充足夠的能量。豬油中的一股香味能增進人們的食欲。如果豬油變黑的話，就不能再吃了，好的豬油呈現淡黃色或白色，比較清澈透明。