根據我國《預包裝食品標簽通則》，以固定時間段表示保質期的，可以選擇以生產日期或者生產日期第二天作為保質期的計算起點。但是基本上商家都將生產當天算做一天。

生產日期指的是食品成為最終產品的日期，包括包裝或者灌裝日期。

保質期指的是預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

在保質期內，產品完全適于銷售，食品的生產者選擇具體日期或者固定時間段都可以。

在查看生產日期的時候有幾個比較重要的點需要仔細辨別。

1、查看食品包裝上生產日期的痕跡。如果日期組合是干凈整齊的激光鐳射、針打或者鋼印的形式，這樣的日期只需查看組合數字即可。

2、查看食品的包裝袋。原產食品包裝緊湊，但是經過再包裝的食品包裝袋會較為寬松，與原產包裝相比壓縮處較為粗糙。

3、查看日期是否加印、不印或者更改。如果出現同一個包裝袋上有兩個生產日期或者有模糊重影的字跡，說明這件商品有可能是過期食品返場重賣。

大部分的商場超市都會在保質期前幾天將商品下架，以保證消費者的權益，但還是建議在購買商品時看好生產日期。