福建東山關帝廟求事業最靈，670年，左郎將陳政和將軍陳元光奉唐高宗李旨意開發閩南，跟隨他們的士兵帶來了中原家鄉供奉的關羽神像香火，這就是福建東山關帝信仰的來源。

據有關考證，東山關帝廟還是我國臺灣眾多關帝廟的香緣祖廟。那是在明朝時期，朝廷出于防范倭寇侵擾的考慮，在東山建立城池。由于關帝是忠勇的象征，所以守城官兵為了保佑自己，開始建造關帝廟。

東山關帝廟始建于1387年，于1508年擴建。在廟的大殿石柱鐫刻有“大明正德吳子約敬送”字句。東山關帝廟依山傍海，面向煙波浩渺的東山灣，依地勢逐級遞高，層層而起，氣勢雄偉。整個關帝廟的木結構部分為明代、部分為清代和近代建筑。

廟宇屬抬梁式木構架建筑，面闊三間，進深六間。總長40米，寬17米，面積680多平方米。懸于山頂，綠色的瓦。多是石梭柱，柱礎鼓狀。廟前有一大廣場，石雕欄桿，疊隔其間，蓮花池居于廣場正中，綠水滿波映襯古廟。廟前有明清時代雕刻的石獅四對，昂首威猛，神氣各殊。

廟門是用六根石柱頂托著數百支縱橫交錯和承力均勻的木制拱梁。拱梁上建有一座宮殿式的樓亭，叫做“太子亭”。特別值得一提的是，支撐太子亭的石柱是由外向內傾斜的，這在其他建筑上是非常罕見的。從建筑結構角度來說，這樣更有利于維護太子亭的穩定。太子亭不但建筑藝術高超，且有很高的建筑科學價值，

東山靠海，每年都會受到臺風侵襲，同時歷史上也有過多次比較大的地震，但太子亭歷經600多年，盡管重心那么高，卻仍然保存得完好無損，和這種傾斜支撐的石柱密切有關。太子亭上有各種閩南瓷雕組成的圖案，正面是“八仙過海”和“獸圖”，有麒麟、象、獅、虎、鹿、羊、騾、豺等。屋頂上用剪瓷雕塑造了120個英雄人物如：李世民登基、樊梨花征西、岳母刺字、穆桂英掛帥等，造型生動、千姿百態。