成品佛跳墻至少要蒸制2小時(shí)左右，因?yàn)榉鹛鴺蚶锩娴脑媳容^多，像鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅等都是比較難熟的，若是時(shí)間太短，可能導(dǎo)致出現(xiàn)不熟的狀況，吃起來(lái)也沒(méi)有口感。不過(guò)就算是成品的佛跳墻，蒸制起來(lái)也是非常麻煩的，因?yàn)樗锩娓缓脑媳容^多，例如鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、干貝等等，比較難熟，所以蒸的話最少需要2小時(shí)左右才能蒸好，如果蒸制的時(shí)間過(guò)短，可能會(huì)導(dǎo)致里面的材料出現(xiàn)沒(méi)有蒸熟的跡象，吃起來(lái)口感不佳。

建議在蒸制的時(shí)候時(shí)不時(shí)的自己看一下，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行攪動(dòng)，只有這樣才能保證里面所有的食材能夠加熱充分，不容易糊鍋，等聞到香味慢慢的散發(fā)出來(lái)，就表示已經(jīng)快要蒸熟了，這個(gè)時(shí)候就可以取出來(lái)食用了，不僅湯色濃郁，口感也非常好。

佛跳墻是我國(guó)一種食材豐富、富有營(yíng)養(yǎng)的特色佳肴，通常極為滋補(bǔ)且價(jià)格昂貴，大多都是用來(lái)招待尊貴的客人或者需要滋補(bǔ)的時(shí)候食用的。自己制作佛跳墻的工序非常復(fù)雜，所以為了讓人們吃的更加簡(jiǎn)單，市面上還有一種半成品的佛跳墻。

幾乎人人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道美味閩菜，但也同時(shí)知道這道菜從清朝傳到至今，有了一百多年的歷史，那可是特色名菜擔(dān)當(dāng)之一，當(dāng)然佛跳墻這道菜的來(lái)源食材都是精挑細(xì)選的，海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝、魚(yú)唇和排骨豬蹄等等，就看這些食材也能知道這道菜是有多‘營(yíng)養(yǎng)’了。雖然這些食材我們能買到，也是要花很多錢的，但是要做成佛跳墻，是需要精細(xì)選材的，這些食材選好后還要一樣樣的洗煮等工序，才能進(jìn)行蒸的環(huán)節(jié)，直至出鍋。