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判斷芭樂的生熟，可以將芭樂放在手里捏一捏，如果發現芭樂有凹陷的現象，并且感覺芭樂很有彈性，則說明芭樂已經成熟了，相反，若感覺很硬，一點都捏不下去，證明芭樂并沒有成熟。

成熟的芭樂可以通過味道來辨別，未成熟的芭樂沒有香味，已經成熟的芭樂靠近鼻端能聞到非常香的甜味。一般未成熟的芭樂顏色比較淡，表明很光滑，吃起來很生硬，而熟透的芭樂摸起來很有彈性，其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變為非常柔和的黃綠色，比較軟，香味也比較濃郁。

如果芭樂的表層有斑點，或者是有明顯的裂痕，則不建議購買，優質的芭樂，通常表皮是很光滑的，沒有裂痕，但凡有點裂開的痕跡，則不要購買食用，不僅口感不好，并且果實也已經損壞了，繼續吃的話對人體健康很不利。

好一點的芭樂，水分會很多，拿在手里沉甸甸的，很有重量感，劣質的芭樂，放在手里感覺輕飄飄的，幾乎沒有多少水分，這種芭樂是不能購買的，所以在購買芭樂時，一定要注意以上幾點。