在烹飪時醋加多了，可以加入料酒、小蘇打和白糖進行挽救，效果都是非常好的，而且方便實用。

1、加點白酒：

一般來說，醋的主要成分是乙酸，白酒的主要成分是乙醇，這兩者會發生化學反應，形成的物質是甜味的。

需要注意的是，可以按照加多醋的量添加白酒，不要使用過多，否則也會影響食物的食用口感。

2、使用小蘇打：

在食物中加一點食用小蘇打，小蘇打的堿性物質會和醋進行反應，起到中和酸味的作用，效果是非常好的。

這種方法雖然好用，但是會輕微影響食物的食用口感，適量放醋做出來的菜才是最好的。

3、加白糖：

加白糖也是解決醋放多了的一種辦法，白糖是生活中較為重要的調料之一，做菜時經常使用。

加白糖可以緩解較為濃郁的酸味，還可以提升食物的食用口感，使用時方便簡單。

如果做湯時醋放多了，可直接加水稀釋就可以了，還是非常簡單的。