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如果壽司是在室溫內存放了一晚上，這樣不建議繼續吃。壽司的主要成分是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜等，這些食物在室溫下放一晚上，會產生大量的致癌物質亞硝酸鹽，海鮮在室溫下，十分容易腐敗，吃了對腸胃不適很有利。

如果壽司是在冰箱內保存一晚上，雖然這個時候，壽司的口感和營養價值可能會有所降低，但是一般是可以吃的。

如果購買的壽司太多，可以放在冷藏柜中保存，這樣壽司的口感和營養價值會有比較好的保留，如果剩下的比較多，建議放在冰柜內保存，保存壽司的時候，建議用保鮮袋包裹起來，這樣可以防止食物串味。

壽司是在飯中放醋的日本料理，這種食物和其他的日本料理一樣，色彩十分鮮明，制作的時候，需要將新鮮的食材放在雪白的糯米團上，這樣才可以嘗出真正的壽司的品味。

壽司的飯香和生魚片的香味可以很好的相融。在日本，壽司都是由專門的壽司店制作并出售，由于各種魚蝦的生肉的顏色不一樣，壽司也是五顏六色的，十分好看。