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冬蟲草長毛了不建議再繼續食用，以免給身體帶來不適癥狀。冬蟲草最長保存時間為兩年，在兩年內食用效果是最好的，平時保存冬蟲草盡量放入冰箱內，這樣保鮮度的時間會更長，不過還是建議在最短的時間內食用完。

冬蟲草應該注意防潮，不要把冬蟲草長時間放置在潮濕處，如果冬蟲草是輕微的發霉，可以進行煮沸清洗后食用，不過最好扔掉，不建議繼續食用，因為發霉的冬蟲才會失去原有的功效和作用，而且會導致細菌和有害物質滋生，食用后會損害人體健康。

在真空的情況下，冬蟲草可以儲存5年時間，一般的儲存方式，不能超過2年，時間越長其功效就會越減退，最好不要放得太久。儲存冬蟲草最好的方式是，將其裝進玻璃罐中，再放置冰箱內冷藏，隨用隨取。

如果你保存的時間很長，可以放入點干燥劑，這樣能防止冬蟲草發霉，總之，發霉的冬蟲草就不要再食用了，會有細菌和有害物質滋生，即便食用也沒有任何功效，并且還有可能給身體帶來許多傷害。