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淡奶油是在對(duì)全脂奶的分離中得到的，乳脂奶油是從天然新鮮牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康，乳脂奶油有著撲鼻的奶香，同時(shí)含有牛奶中天然存在的維生素，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較有營(yíng)養(yǎng)。

淡奶油在打發(fā)成漿狀之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點(diǎn)心上，甚至直接食用；乳脂奶油通常用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。

淡奶油吐司：

在制作之前，準(zhǔn)備好淡奶油、酵母、白糖、高筋面粉、鹽。把所有材料混合在一起，揉成面團(tuán)，然后在室溫中發(fā)酵至兩倍大，一般發(fā)酵50分鐘左右就好了。把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板下壓一會(huì)，排出里面多的空氣，不用太用力，只需要適當(dāng)?shù)拿恳坏胤蕉驾p輕壓壓就好了。

然后用搟面杖搟開(kāi)，之后對(duì)折。注意一般三折就可以了，不需要折太多，也不要搟太長(zhǎng)、太薄，對(duì)三折好后的面團(tuán)再搟開(kāi)，然后卷起來(lái)，把面團(tuán)放進(jìn)面包機(jī)里再次發(fā)酵。在第二次發(fā)酵的過(guò)程中建議上面蓋一個(gè)濕一點(diǎn)的沙布，防止上面結(jié)皮。

等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候就可以開(kāi)始烤制了，放進(jìn)烤箱里烤制45分鐘左右就可以了。