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冬瓜是可以生吃的，但一般是榨汁后服用，口感上不是很好，因為冬瓜含有很多的蛋白質，而且它里面的淀粉和糖是不會轉化成脂肪的，只會轉化成熱能，所以很合適減肥的人來喝。

但是胃疼和胃寒的人并不適合喝生的冬瓜水，因為冬瓜本身就是寒涼性的食物，有胃疼和胃寒病癥的人喝了以后會容易積寒，從而會加重病情。

其實，生吃冬瓜的好處有很多，最基本和最受歡迎的就是冬瓜的減肥降脂功效，冬瓜中含有豐富的膳食纖維，可以改善動脈硬化，降低體內的膽固醇和血脂，冬瓜中的丙醇二酸還能有效地控制體內糖分，讓糖分轉變成脂肪的幾率大大降低，從而達到減肥的目的。

此外，冬瓜不僅可以生吃，燉著吃或炒著吃也很美味，而且不會損失很多營養。冬瓜對腎的作用也很好，因為它能把體內的汞更快地排出去，所以因汞含量的增加而導致腎病病變的程度也就能夠得到減輕，血清的肌醉含量也會得到減少。

如果想要生吃冬瓜，首先用適量的鹽先把冬瓜皮搓洗干凈，然后再用清水洗一遍，冬瓜中的皮、瓤和籽最好不要去掉，這些部位的營養也很豐富，可以和冬瓜一起切成小塊放到攪拌機里面去，然后加點自己喜歡的水果，一起榨汁飲用就可以了。