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紅棗和冬棗不是一個品種，兩者水分不相同，大小不同，藥用價值不同、成熟時間不同。冬棗屬于水果類，而紅棗是干貨，屬于蔬果。冬棗不能經過太陽暴曬，只能新鮮食用，一般儲存的時間比較短，而紅棗是大棗曬干后處理做成的，專門用于晾曬儲存。

冬棗和紅棗是不一樣的，紅棗比較溫和，有補氣養生的功效，經常食用紅棗，可以達到治療身體虛弱、消化不良等疾病，對身體具有重要的補氣血之功效。冬棗的水分比較多，具有解渴功效，同時具有保健、防癌的功能。

一般來說，冬棗大約在10月份上旬才開始成熟，而紅棗一般在夏季下旬的時候才會成熟。冬棗的個頭比較大，一顆大的冬棗能達到25g左右，紅棗的個頭都很小，最大的紅棗近10g，小的紅棗只有花生米那么大。

冬棗和紅棗的口感不一樣，冬棗質地十分脆嫩，清洗后可直接食用，有的冬棗比較甜，有的冬棗是酸的，不過大部分冬棗都比較甜，因此深受人們的喜愛。紅棗一般用來泡水喝，很適合女性飲用。