?經(jīng)常食用皮蛋是有危害的，會(huì)引起鉛中毒、缺鈣和發(fā)育不良。皮蛋中含有一定量的鉛，長(zhǎng)時(shí)間食用的話(huà)，會(huì)嚴(yán)重影響身體健康的。

1.鉛中毒：皮蛋中含有鉛，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙。

2.缺鈣：皮蛋中的鉛元素過(guò)多會(huì)阻礙對(duì)鈣的吸收，引起缺鈣的癥狀。

3.發(fā)育不良：兒童對(duì)于鉛很敏感，很容易造成鉛在體內(nèi)蓄積，很容易造成慢性中毒進(jìn)而影響智力發(fā)育。

皮蛋的食用禁忌：

1.醋：醋本身是對(duì)人體有好處的，但是與皮蛋同食會(huì)形成沉淀，不好消化，甚至是食物中毒。

2.紅糖：紅糖和皮蛋一起食用會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不利于人體的氨類(lèi)化合物。

3.甲魚(yú)；甲魚(yú)和皮蛋同食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，不建議同時(shí)食用。

4.黃鱔：皮蛋和黃鱔同食會(huì)引起腹瀉，甚至是中毒。

5.孕婦不宜吃皮蛋：鉛含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、胎兒畸形，甚至是智力低下和行為缺陷等。

6.兒童不宜吃皮蛋：過(guò)多食用皮蛋會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)發(fā)育不良、胃腸炎等，影響智力發(fā)育。

7.肝病和高血壓患者：肝臟是人體的解毒臟器，因此肝病患者食用皮蛋會(huì)引起中毒。皮蛋中含有較高的鈉含量和鉀含量，很容易造成人血壓升高。