?

營(yíng)養(yǎng)專家指出，莧菜和豆腐一起吃會(huì)發(fā)生反應(yīng)，因?yàn)榍{菜含有草酸，不過(guò)只要烹飪得當(dāng)，是可以放心食用的，但不要過(guò)度食用。

莧菜、菠菜、茭白等食物都含有草酸，不宜和豆腐一起吃，原因是豆腐含鈣高，草酸和鈣碰到一起，會(huì)影響鈣的吸收，所以最好不要把莧菜和豆腐放在一起吃，可以將兩者分開吃，如果是烹飪方法的話，兩者可以放在一起吃，但盡量少食用。

此外，吃豆腐放蔥是不科學(xué)的，雖然兩者搭配一起吃起來(lái)非常美味，但是蔥會(huì)降低豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而讓身體出現(xiàn)缺鈣情況，因此，吃豆腐時(shí)最好不要放蔥。

莧菜屬于寒性食物，身體原本就虛弱的人，最好不要吃莧菜，腸胃不好的人群也要盡量少食用莧菜，因?yàn)榍{菜傷陽(yáng)氣，會(huì)導(dǎo)致慢性腹瀉，不宜吃太多。莧菜儲(chǔ)存的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，盡量在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，短期存放的話，最好用保鮮膜將莧菜包裹，然后放置冰箱冷藏。

雖然莧菜和豆腐不能同時(shí)一起吃，但兩者不會(huì)造成中毒現(xiàn)象，只是會(huì)降低豆腐本身的營(yíng)養(yǎng)成分，不必過(guò)于擔(dān)心。