冬天的凍肉可以用冷水解凍，記得在冷水中加入點食鹽或白醋，能縮短解凍時間。凍肉也可以放入冰箱冷藏室慢慢解凍，之后用流水沖洗一下。

冬天的溫度比較低，從冰箱里拿出來的凍肉，如果放在室溫下解凍，可能需要花費很長一段時間才能完成解凍，但如果著急吃的話，可以放入啤酒中浸泡15~20分鐘時間。

凍肉不能直接放在熱水中解凍，雖然熱水能快速解凍，但是會影響凍肉的口感。解凍肉的時候，用白醋解凍也是一種不錯的方法，就是在清水中倒入點白醋，即可達到快速解凍的效果。

雖然把肉放進冰箱里冷凍，可以保存很長一段時間，但也不要存放太久。冷凍肉必須要控制好時間，一次購買一個星期的肉會比較合適。保存太久的肉，可能會出現(xiàn)變味的情況，繼續(xù)烹飪會影響口感。

家里有微波爐的話，可以把肉放進微波爐中，固定好時間即可完成解凍。這個方法雖然簡單快捷，但對肉的營養(yǎng)破壞比較嚴(yán)重，如果不著急食用，最好是用常溫的方式解凍。