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饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦

時間:2022-04-26 18:34:09 來源:網友整理

饅頭的家常做法大全

饅頭or花卷,現在才知道饅頭也能做出這么多的花樣,簡直是美爆了,外面根本就買不到這樣的饅頭!!吃著這么漂亮的饅頭,感覺心情都很好了呢~做法也很簡單哦,下面就跟著小編一起來學習吧!

1南瓜花卷

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 1

面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水適量

材料:A:面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水適量

B:面粉200克、白糖40克、酵母2克、水適量

1、提前把南瓜肉蒸熟,放涼,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少許水,揉成光滑的面團,包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團,包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

3、取出發酵好的面團,排氣,排氣后,搟面團,重復搟5次以上。

4、先把白色面皮搟好鋪在下面,刷點清水,然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。

5、從尾端慢慢卷起,把卷起的面團,切大小一樣的的。

6、鋪上油紙,把切好的饅頭放在蒸鍋里,餳30分鐘,涼水上鍋,慢火煮開水,然后轉大火蒸15分鐘即可。

2紅糖饅頭

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 2

面粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克

1、將所有材料混合,揉成光滑面團,用濕布覆蓋,松弛15分鐘。

2、將面團搟成長方形。

3、翻面,卷成圓柱形。

4、切成小塊,放在蒸盤上,發酵40分鐘。

5、蒸鍋燒開水放進饅頭,大火蒸10分鐘,蒸好后5分鐘才打開蓋子。

3黃金南瓜饅頭

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 3

南瓜1個 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水適量

1、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。

2、加入面粉和酵母,根據干濕調整水分。

3、先發酵到兩倍大之后,揉成圓球狀,放到竹鍋蓋上面醒面。

4、然后擺到籠屜上面,大火15分鐘即可,漂亮又美味。

4浪漫玫瑰小花卷

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 4

面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰醬適量 色拉油少許

1、備齊所需材料。

2、將所有材料混合,揉成光滑面團,放置溫暖處發酵。

3、面團發酵至兩倍大時取出。

4、重新排氣、揉圓,松弛5分鐘。

7、從下向上卷,將6個面劑卷在一起。

8、從中間切開,一分為二。

9、切開的來那個部分,分別整成小玫瑰花形。

10、蒸籠抹一層油,放入小花卷生坯,冷水上鍋,大火蒸18分鐘左右即可,關火后,利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋。

5紫薯開花饅頭

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 5

紫薯1個 面粉300克 酵母粉4克 水170克

1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。

2、拿200克面粉和成白面團,用100克左右的面粉與紫薯泥混合,和成紫薯面團,如果紫薯太干,可以適當加些水。

3、將兩種面團放置一邊進行發酵,兩種面團發至兩倍大即可。

4、將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子。

5、取一份白面團搟成圓形,將紫薯面團揉圓包入其中,像包包子一樣。

6、包好后收口朝下,稍微揉圓整理下,用刀在上面橫豎十字切兩刀。

7、放入蒸籠中,靜置15分鐘進行二次發酵,大火蒸15分鐘即可。

6蝴蝶饅頭

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 6

南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

A料黃色面團:南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克

B料白色面團:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

1、南瓜去皮切塊,蒸熟,壓成泥狀。

2、加入A材料的其它全部材料,和成黃色面團,B材料和成白色面團;分別和好兩塊面團,蓋保鮮膜餳15分鐘。

3、分別將兩塊面團搟成約0.4厘米厚度的長片。

4、將黃色面片放在白色面片上。

5、沿長的一邊卷起,切成2-3厘米的段。

6、兩個對著放在一起,用筷子壓出蝴蝶形狀。

7、放在刷過油的蒸籠上,餳30分鐘,開大火,蒸15分鐘左右,關火后等3-5分鐘取出。

7蔥油花卷

饅頭的家常做法最簡單 這樣做好吃哦 7

面團300克 細香蔥2根 植物油1湯匙 食鹽1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙

1、小香蔥擇洗干凈,切碎,拌入植物油和鹽調味,我還加了一點花椒粉。

2、發好的面團揉至光滑,搟成一張長略方型的大面皮,將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。

3、從一側卷起來,最后的邊緣壓在底部,用刀切成小段,可以切的盡量小一些。

4、用筷子在中間壓出花型,兩頭收口捏成花卷,捏好的花卷放置20分鐘再次醒發。

5、蒸水上汽后放入花卷,蒸15分鐘左右,關火后燜3分鐘再開蓋。

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