驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物

窨糕

窨糕，本名印糕，江蘇一種傳統(tǒng)節(jié)令美食。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬，每年從驚蟄至立夏供應(yīng)近兩個月，立夏前市場上就沒有賣的了。

驢打滾

“驚蟄過，百蟲蘇”，驚蟄過后，萬物復(fù)蘇，民間流行著許多驅(qū)毒的活動。按照老規(guī)矩，每年驚蟄天津地區(qū)都流行吃“驢打滾”，這其中的寓意就是：害蟲死，人翻身。

吃梨

驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，天氣干燥，所以在山西民間，有著驚蟄日吃梨的習俗。驚蟄工作者吃梨寓意：離家創(chuàng)業(yè)，努力榮祖。農(nóng)民在驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離。而且梨，味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱功效，此時于人們?nèi)缱匀桓事叮セ疴瘛?/p>

炒合菜

“春雷陣，蟲兒鳴”，驚蟄期間乍暖還寒，肝氣旺易傷脾,所以驚蟄季節(jié)要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾。所以在北京地區(qū)，講究吃春餅卷炒合菜， 淡雅宜口，也求合美之意。

吃春筍

驚蟄后，天氣明顯變暖，濕氣漸重，清淡的食物有健脾開胃和加快新陳代謝的好處。立春后筍就會破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。從養(yǎng)生的角度，多吃一些春筍、芹菜等等粗纖維蔬菜，對腸胃蠕動有很好的效果。

吃炒蟲

《月令七十二候集解》：“二月節(jié)，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。” 驚蟄雷動，百蟲“驚而出走”，二月二，人們把黃豆、芝麻之類放在鍋里翻炒，噼啪有聲，謂之“爆龍眼”，求風調(diào)雨順。男女老少爭相搶食炒熟的黃豆，謂之“吃蟲”，意喻人畜無病無災(zāi)，莊稼不生害蟲。