怎樣煎中藥效果最好

用具篇

1.容器?以砂鍋、瓦罐、陶罐為好，搪瓷罐次之，這些容器導熱均勻、熱力緩和、保溫性強、水分蒸發慢，忌用銅鍋、鐵鍋、鋁鍋。鐵化學性質不穩定, 在煎煮過程中可與中藥所含多種成分, 如鞣質、油脂、生物堿、蒽醌類、香豆素等發生反應。銅器煎藥在煎出液中可檢出微量銅離子, 某些藥物還可與銅生成堿式碳酸銅。鋁鍋不耐強酸、強堿。

2.煎藥用水?古時曾用長流水、井水、雨水、泉水、米泔水等煎煮。現在多用自來水、井水、蒸餾水等，不建議使用礦泉水，因金屬離子易與中藥中的生物堿、鞣酸等發生反應。自來水含氯，氯是較強的氧化劑易與多種有機物發生反應，建議將自來水燒開放涼再煎藥。

流程篇

1.浸泡

中草藥大都是生藥，出售前一般都進行了加工炮制，煎煮前沒必要淘洗。如淘洗會將炮制輔料洗掉，或使水溶性成分丟失影響療效。如的確覺得草藥有些臟，可在浸泡前迅速用水漂洗，切勿浸泡沖洗，以防易溶于水的有效成分大量丟失，影響中藥療效。

一般用冷水浸泡。浸泡時間要根據藥材性質而定，葉、莖類藥材為主的組方，可浸泡30分鐘；根、根莖、種子、果實、礦石、化石、貝殼類為主的組方，可浸泡60分鐘。夏季氣溫高，浸泡時間不宜過長。

2.煎煮

火候：“武火”火力猛，火勢急，溫度上升快，水分蒸發多；“文火”火力弱，火勢緩，溫度變化不大，水分蒸發緩慢。一般用武火加熱至沸騰后改用文火，保持微沸狀態，利于有效成分溶出。

次數：一煎煎出率大約為30%,二煎為40%～50%,2次合并可得70%～80%,而三煎、四煎僅占10%~20%。所以一般煎藥兩煎就可達到治療效果，基本不用第三煎。末煎應將藥渣擠壓，使藥渣內藥液殘留量減至最少。

時間：一般藥品一煎20分鐘~30分鐘，二煎15分鐘~20分鐘；滋補藥一煎30分鐘~35分鐘，二煎20分鐘~25分鐘，如需三煎則煮沸后煎15分鐘；感冒藥和芳香性藥品一煎15分鐘~20分鐘，二煎10分鐘~15分鐘。

將兩次或三次煎液混合后分兩次服用，每次約200毫升。

3.特殊煎法

煎藥代水法：即將一劑藥中劑量大的草藥另行煎熬, 棄渣取湯, 然后用其汁煎熬其他藥。

分煎合汁法：即將需水量大的與小的藥物分煎, 各濾出其汁, 再混合煎熬濃縮。

多汁濃縮法：即將藥合在一起煎, 煎2次～3次, 將每次煎取300毫升左右的藥汁濾掉雜質混合在一起續煎, 濃縮至300毫升左右服用。需注意的是, 煎藥時不宜頻頻加水。

4.需單獨處理的草藥

包括先煎藥、后下藥、包煎藥、另煎藥、貴重藥，需烊化和沖服藥等。

先煎：先煎的目的是增加藥物溶解度, 降低藥物毒性, 充分發揮療效。礦石類、貝殼類、角甲類藥物, 因質地堅硬, 有效成分不易煎出,有毒藥物久煎能達到減毒或去毒目的。另外，某些植物藥如天竺黃、藏青果、火麻仁只有先煎、久煎才有效。先煎藥需要在一煎煎煮前，先煮30分鐘~60分鐘，再放入群藥一起煎煮。

后下：后下的目的是減少揮發油的損耗,有效成分免于分解破壞。氣味芳香、含揮發油多的藥物，不宜久煎的藥物, 如鉤藤、番瀉葉、薄荷、豆蔻、砂仁等均應后下，后下藥需在一煎煎好前5分鐘~10分鐘放入。

包煎：花粉類、細小種子類、藥物細粉等易浮于水面，含淀粉、黏液較多的藥物, 煎煮中易粘鍋糊，旋覆花等因絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉,引起咳嗽，這些藥都需包煎，即紗布包好與其他藥物入砂鍋中同煎。

烊化沖入：一些膠類或糖類, 如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等,黏性大,宜加適量開水溶化后,沖入湯液或入湯液中烊化服用。

煎湯代水：一般體積龐大吸水量較大的藥物如絲瓜絡、灶心土、金錢草、糯稻根等先宜與水煎煮, 將所得藥汁去滓后再煎他藥。

溶化：如芒硝、玄明粉等亦可溶化沖入湯劑中應用。

另煎：一些貴重藥物，如人參、西洋參、鹿茸等均可以另煎, 其汁液兌入煎好的湯劑中服用。

生汁兌入：如鮮生地汁、梨汁、姜汁、竹瀝等, 不宜入煎,可兌入煮好的湯劑中服用。