羊上腦是什么部位圖片 羊上腦并不是羊腦
時間:2022-05-05 15:43:11
來源:網友整理
羊上腦是哪個部位圖解 “上腦”部位位于脖頸后、脊骨兩側、肋條前,由于是接近頭部故稱為上腦。主要產品如羔羊上腦磚。  羊上腦肉的特點 羊上腦肉是肉質最細嫩的部位,脂肪交雜均勻,脂肪沉積于肉質中形似大理石花斑,適于熘、炒、氽等。尤其是在火鍋和涮羊肉中,因其有肥瘦兼備的特點,所以上腦是最受歡迎的部位之一。  羊上腦并不是羊腦 羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。可補虛健腦、潤膚。烹調法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。 而羊上腦則指的是脖頸后,接近頭部的那部位的肉。 
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