新鮮百合怎么保存

1、冰箱保存

一般大家都會選擇用冰箱冷藏保存，這的確是不錯的方法。但是，冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用干凈的清水將百合淹沒，然后放入冰箱2-6℃的冷藏層進行保存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可保存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層保存的話，大概可以保存三個月。

2、水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出，晾干即可。

3、真空保存

真空保存是百合保存中最實用的方法，將鮮百合洗凈晾干后用真空塑料袋將其裝起來，并用紙盒子裝著，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷凍可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話，可以保存三個月到半年不等，當然，地窖保存的時間會比土藏保存時間要久。

4、泥土保存

用塑料袋將百合裝好，把塑料里面的空氣盡量除盡，然后放進一個堅實的塑料盒子里面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。

5、地窖保存

鮮百合放地窖里保存，由于地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖里面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

6、河水保存

若有條件，可以利用河水或池塘來保存，保存期與水溫相關，較短，約為2周到6周。

7、冰塊、干冰保存

在長途運輸過程中要保存新鮮百合的話，最好的方法當然是用冰塊或者干冰來保存，冰塊能保持溫度在0℃左右，而干冰則可以保持溫度在-50℃以下，原理與冰箱類似，溫度越低保存的效果越好。

8、曬干保存

保存百合最常見的方法就是曬干后保存，也就是人們經常看到的干百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗凈后減掉黑色的部分，然后放在太陽地下暴曬，曬干后用紙袋裝起來放在通風透氣干燥的地方即可，一般情況下，保存半年到1年應該不成問題。只不過干百合的口感會比鮮百合差很多。

鮮百合可以放多久

放陰涼地最多放兩天。如果是鮮百合洗凈泡在干凈水里,每天換水1次,放冰箱零上2-8度冷藏可存放4,5天。如果是真空包裝鮮百合冷藏可存放7-10天。