霜降為什么要吃柿子

俗話說“霜降吃柿子，不會流鼻涕”，霜降這天為什么要吃柿子呢？

1、霜降最應(yīng)景的美食當屬柿子，有句老話說“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養(yǎng)價值高。有諺語為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。

2、秋天萬物凋零，正是肺部容易受到侵犯的時節(jié)，同時秋燥也讓人們上火、冒痘痘、發(fā)脾氣，這時候，清燥火、潤胃腸成為了食療養(yǎng)生的當務(wù)之急，因此，這時候吃柿子自然成為了首選。

3、吃柿子可以清熱潤肺，還可補筋骨，同時還有祛痰鎮(zhèn)咳的功效，是非常適合秋天吃的水果。

4、除了順應(yīng)秋季天候的功效以外，柿子中也含有大量的維生素和糖分，一個柿子能夠滿足一個人一天所需維生素C的一半。

5、另外，霜降日，也是秋季的最后一個節(jié)氣。霜降意味著天氣漸漸變冷，開始降霜，尤其是早晚。民間還有說法認為霜降吃丁柿，不會流鼻涕。還有些地方的民俗認為，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

霜降吃柿子的歷史起源

霜降吃柿子，與朱元璋有關(guān)，據(jù)說他小的時候家中十分貧困，經(jīng)常吃了上頓沒下頓。有一年霜降節(jié)，已經(jīng)兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，突然在一個小村莊里看到一棵柿子樹，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐，才得以活命。后來，朱元璋當了皇帝，有一年霜降領(lǐng)兵再次路過那個小村莊，發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹還在，他將其封為“凌霜侯”表示感謝。這個故事在民間流傳開來后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。

吃柿子的注意事項

1、不要空腹吃柿子和柿子皮。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態(tài)下會與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不會那么容易形成了。

2、柿子不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。

3、糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。

4、柿子不宜同含纖維多的食物一起食用。

5、忌與白酒同吃。有說法叫柿可解酒，但是這種說法其實是不正確的。白酒會刺激胃腸道的分泌，柿子中富含鞣酸，與白酒相遇相遇后會形成粘稠的稠狀物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易與纖維素相互吸附最后結(jié)團，從而形成結(jié)石，所以白酒和柿子是不能一起吃的。

6、忌與白、紅薯同吃。我們在食用紅薯后，胃里會產(chǎn)生大量的胃酸，而柿子中的單寧和纖維素在胃酸的作用下會發(fā)生沉淀，產(chǎn)生結(jié)石，導(dǎo)致腸道阻塞，影響正常的胃腸功能。

7、種植柿子的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在柿子粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至中毒。因此吃柿子前一定要洗干凈，最好用自來水不斷沖洗。

8、柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應(yīng)適量而止，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。秋季養(yǎng)生，要記住沒有一樣東西是最適合的，食物多樣化才是根本。因此，柿子雖好，可不要吃多哦！

霜降吃什么傳統(tǒng)食物

除了柿子外，霜降還會喜歡吃什么傳統(tǒng)食物：

1、鴨子

閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。

因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節(jié)氣了。

2、牛肉

除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。很多地方都有霜降吃牛肉的習俗，霜降吃牛肉可以來補充能量，以祈求在冬天里身體暖和強健。

3、蘿卜

山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。民諺又有言，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”這句話，除了說明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，還道出了它的食療功效。寒冷干燥，吃蘿卜不但可以讓人體補充水分，還能促進食欲、幫助消化。