獼猴桃很硬的怎么回事

獼猴桃很硬一般是還沒(méi)成熟的。當(dāng)然，獼猴桃長(zhǎng)時(shí)間不變軟的情況也是可能存在的，它可能和保存環(huán)境有關(guān)，也可能和成熟程度有關(guān)，也有可能是添加了化學(xué)試劑等等。

獼猴桃在常溫下雖然有“七天軟，十天爛，半個(gè)月就壞一半”的說(shuō)法，但如果采摘下來(lái)的獼猴桃很硬，并且沒(méi)有機(jī)械傷，沒(méi)有乙烯的刺激，加上溫度不是很高，那么獼猴桃出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間不成熟而且不腐敗的情況也是可能的。

獼猴桃硬的能不能吃

硬獼猴桃不建議食用。一般來(lái)說(shuō)，處于堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來(lái)味道酸澀刺口，難以下咽。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經(jīng)過(guò)后熟，才會(huì)變得酸甜可口。

硬的獼猴桃吃了會(huì)產(chǎn)生的后果

1、刺激口腔

獼猴桃未成熟的時(shí)候質(zhì)地較硬，糖分含量低，但是維生素C和果酸含量還是比較足，食用這種獼猴桃容易對(duì)口腔產(chǎn)生刺激，獼猴桃中的蛋白酶使口腔中的蛋白質(zhì)分解，容易引起口腔潰瘍。

2、刺激腸胃

吃生的獼猴桃對(duì)腸胃也會(huì)產(chǎn)生刺激作用，癥狀較輕的會(huì)出現(xiàn)胃酸大量分泌現(xiàn)象，嚴(yán)重的情況下可能出現(xiàn)胃潰瘍癥狀。

3、影響營(yíng)養(yǎng)吸收

生的獼猴桃不但口感不好，而且所含的營(yíng)養(yǎng)元素也不能完全被人體所吸收，所以最好還是等獼猴桃熟透之后再食用，熟透的獼猴桃營(yíng)養(yǎng)最豐富，而且易被人體吸收。

獼猴桃硬的好還是軟的好

綜合考慮，吃軟的獼猴桃更好。

從食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，獼猴桃硬的時(shí)候維生素C的含量高，這時(shí)候食用能攝入大量維生素C。但是，獼猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀獼猴桃，味道極酸，這種獼猴桃食用會(huì)刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟獼猴桃，含有一定的糖分，能減緩植物酸刺激。而且，硬獼猴桃口感也不是很好。