為什么金針菇叫明天見

因為金針菇很難消化，很多時候我們會在第二天上完大號后又與它重逢，在上廁所時原封不動的出現在馬桶里面，因此被外界取了個有趣的名稱叫“明天見”，又叫see-you-tomorrow。

為什么金針菇不好消化

因為金針菇富含大量的膳食纖維，包括幾丁質，是一種動物性膳食纖維，是某些真菌細胞壁的組成部分。人類腸胃難以把金針菇給分解消化，因而有個逗趣的別名，即明天見。

金針菇難消化不等于不能消化

金針菇的確不是很好消化，但是說金針菇不能被人體消化吸收那是誤解。不易和不能是有區別的。至少說金針菇干菇中30%的是蛋白質，這個明顯是可以被人體所消化吸收的。再說，我們吃金針菇主要是吃他的口感和吸收有益的物質。

另外，如果你真的出現“明天見”了，大多還是因為你咀嚼不徹底。因為金針菇口感潤滑細膩，所以很多人在吃的時候很少認真咀嚼，而是像吃面條一樣吸溜到嘴里，隨便嚼兩下便咽進肚子中，這樣導致金針菇在我們排便的時候就會原樣從腸道排出，因此金針菇留給很多人的印象就是消化不了。

其實日常生活中我們吃金針菇時多細嚼慢咽下，還是可以減少“明天見”的。總之，金針菇含有豐富的營養物質并且有潤腸通便的作用，大家平時可以多食用一些哦。（相關鏈接：金針菇的功效與作用及禁忌）