板栗參雞湯

食材：老母雞半只；板栗10個；胡蘿卜一根；蔥兩段；姜兩塊，一塊拍散，一塊切片；西洋參8克；枸杞20粒

做法：

1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水沸后，把雞焯水。

2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜用砂鍋煲一小時。

3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿卜，枸杞，半小時即可。可以根據自己喜好放香菜、香油等。

點評：在砂鍋中慢慢煲到湯水濃郁，加上板栗，西洋參，枸杞等配料，暖身又大補，尤其適合冬天。此湯可益氣血、養胃、補腎、健肝脾。

山藥燉雞湯

食材：胡蘿卜1根；雞腳1只；山藥250克

做法：

1、山藥削皮，洗凈，切塊；胡蘿卜削皮，沖凈切塊；

2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

3、雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉文火慢燉15分鐘。

4、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘。最后加鹽調味即可。

點評：此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。

胡蘿卜玉米雞湯

食材：母雞700克；玉米1條；胡蘿卜1條；老姜

做法：

1、鍋里放水，煮拍散的姜，水沸后，把雞焯水。

2、焯水后的雞洗凈。雞肉切好放入鍋中。

3、玉米也切好和老姜片倒入鍋中。

4、加水加蓋大火煮開轉中小火煲1小時（水份要多些，煲的時間長會干發）。

5、然后把胡蘿卜去皮，切塊。煲好1小時倒入胡蘿卜加入鹽再煲半小時即可。

點評：胡蘿卜玉米雞湯是一道簡單的家常菜。此湯可溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。胡蘿卜對眼睛好，而玉米為谷物，也是對身體很好的。

紅棗燉雞湯

食材：三黃雞1只；紅棗數個；蔥末少許。

做法：

1、三黃雞1只，去毛和內臟，紅棗數個，

2、雞冼凈切大塊，放進開水里過開水去浮末。

3、取湯鍋里面加清水，放進焯好水的雞肉。

4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。

5、中火煮1小時。

6、開蓋裝入碗中撒上蔥末即成。

點評：紅棗雞湯能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容。