人造腸衣是什么做的

天然腸衣是用家畜的大、小腸經(jīng)刮制而制成的。腸子刮去內(nèi)壁的肉和脂肪等，干制或泡鹽水，就能制得腸衣。按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。灌香腸用的最多的是小腸。不光是灌香腸，腸衣還能用來縫合傷口、做樂器弦等，產(chǎn)量很大的。而人造腸衣是用別的材料制成的，如蛋白纖維，有些是植物纖維的，用木漿做，還有些甚至是塑料做的。

人造腸衣主要包括三類

人造腸衣主要包括三類：膠原腸衣、纖維素腸衣和塑料腸衣。

1、纖維素腸衣

纖維素腸衣是用天然纖維如棉絨、木屑、亞麻和其他植物纖維構(gòu)成，不能隨肉餡收縮，不能食用，可作大、小紅腸的包裝，如火腿腸的外包裝。

2、膠原腸衣

膠原腸衣是用牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成，色澤呈半透明米黃色，形狀呈無縫管狀，無破孔。這個(gè)比較特殊，性質(zhì)和天然腸衣類似，這是人造腸衣中唯一可以食用的。

3、塑料腸衣

塑料腸衣用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成的，只能蒸煮，不能食用的。

人造腸衣的優(yōu)勢(shì)

近年來，人造腸衣發(fā)展迅速，大受歡迎，主要是因?yàn)槿嗽炷c衣衛(wèi)生、尺寸規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，可保證定量填充；方便印刷、價(jià)格也低廉、使用中損耗較小。倉裝材料的材質(zhì)、特性直接影響被灌裝肉焰料的保質(zhì)期，在大批量生產(chǎn)中，可有效地降低生產(chǎn)成本。近年來國產(chǎn)塑料材料的種類很多，引進(jìn)國外的包裝材料和設(shè)備較多，對(duì)肉制品加工業(yè)的進(jìn)步起到重要的作用。在市場(chǎng)上占一定比例。但缺點(diǎn)是不能食用。