韭黃炒蛋的家常做法

大家總問(wèn)包子，天天這也喜歡吃，那也喜歡吃的，究竟有啥不愛(ài)吃的？（本人的吃貨屬性還真的是很強(qiáng)）

有！當(dāng)然有！韭菜！韭菜！韭菜！其實(shí)不是因?yàn)椴粣?ài)吃，是因?yàn)楹苄〉臅r(shí)候吃韭菜雞蛋餃子吃傷了。從那以后，一根韭菜都不吃了......

雖然我不愛(ài)吃韭菜，但是我卻很愛(ài)它的兄弟——韭黃~

韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，沒(méi)有陽(yáng)光供給，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，然后就有了“韭黃”。

據(jù)說(shuō)韭黃中含有豐富的蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)腎溫陽(yáng)，益肝健胃，行氣理血，總之就是好處多多！

那今天就用它，教大家一道10分鐘就能搞定的家常快手菜——韭黃雞蛋吧~這可是特意為廚房小白們準(zhǔn)備的哦！

炒好的韭黃炒蛋，鵝黃配芽綠，顏色實(shí)在是清新，看著就很有食欲~雞蛋滑嫩，韭黃脆爽又有韌性，常說(shuō)讓包子分享清淡素菜的陛下們，這可合你們的心意？

做這道菜的關(guān)鍵就是動(dòng)作要快，韭黃炒制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然很容易把韭黃里的水分炒出來(lái)，變軟塌，影響口感~

韭黃 · 雞蛋 · 鹽 · 油

韭黃洗干凈切段備用

雞蛋加適量鹽打散

熱鍋涼油，油三成熱時(shí)

放入打散的雞蛋，炒散盛出備用

鍋內(nèi)放油，五成熱時(shí)

放韭黃快速翻炒

加入雞蛋一起翻炒均勻